Episódio 9
Cozinha Escolar Segura - Mentor te ensina tudo
Luiz Marques, Gestor da Qualidade, apresenta um POP prático para organizar a limpeza e as boas práticas em cozinhas escolares.O episódio aborda prevenção de contaminação cruzada, manejo de resíduos e rotinas seguras para cantinas e restaurantes.
Notas do episódio
📖 Cozinha Escolar Segura: o POP que organiza limpeza, resíduos e boas práticas
Neste episódio do Mentor da Limpeza, Luiz Marques, Gestor da Qualidade, mostra como padronizar a rotina de cozinhas, restaurantes e cantinas escolares com base nas Boas Práticas da RDC 216/2004.
Falamos sobre prevenção de contaminação cruzada, organização visual, acessórios de limpeza, manejo de resíduos, lixeiras com acionamento sem contato manual, armazenamento temporário e checklists que ajudam a equipe a agir todos os dias.
Encontre o material completo no Mentor da Limpeza:
Artigos do Mentor da Limpeza
Siga o Mentor da Limpeza aqui no Spotify para acompanhar novos conteúdos práticos sobre limpeza profissional, organização e boas práticas.
Assine onde você ouve podcasts
Receba todos os episódios automaticamente. Escolha seu player favorito.
